Ingredienti
Par la pasta:
100 gr di farina 00
50 gr di farina si semola ripassata
acqua qb
un cucchiaio di olio d'oliva
un pizzico di sale
Per il ripieno
Prosciutto
mozzarella
acciughe (a gusto)
Lavorare le farine con l'acqua e l'olio fino a formare un impasto liscio e compatto ma elastico, farlo riposare per 15 minuti avvolto da pellicola.
Intanto frullare insieme gli ingredienti del ripieno (che potrete anche cambiare completamente in base ai gusti).
Stendere la pasta e formare dei cerchi con un coppapasta, inserire il ripieno e chiudere punzecchiando con una forchetta in modo da sigillare bene il ripieno.Si possono friggere in olio profondo o cuocere in forno spenellati con olio d'oliova e sale a 180° per 20 minuti circa.
Nella foto noi con gli avanzi dell'impasto abbiamo formato delle girelle ripiene e le abbiamo messe in forno insieme ai sorrisi.