La vincitrice della Sfida di Creatività è:
Susan Segreta
Ecco la sua ricetta:
Casatiello alla Greca
300 gr di farina O
1 panetto di lievito di birra
30 olive verdi denocciolate
150 gr di feta
Origano
Olio
Sale
Pepe.
Preparazione
Preparare la pasta per la pizza con l’aggiunta di un cucchiaio di olio evo e
farlo lievitare fino al raddoppio.
A fine lievitazione stendere la pasta con le mani, spennellarla con acqua,
sale, origano e olio emulsionati, farcire con feta a dadini olive a rondelle.
Arrotolare l’impasto su se stesso avendo cura di mantenere la farcitura all’
interno ben sigillata. Far lievitare nuovamente coprendo con un panno umido.
Cucinare a forno già caldo a 200° per dieci minuti e abbassare a 180° per
altri 30 minuti circa.