Ingredienti
400 gr di riso;
4 braciole di maiale;
Burro
Olio
1 cipolla bianca;
Parmigiano reggiano
Sale q.b.
Pepe.
Preparazione
Portate a bollore due litri di acqua, versate lentamente il riso in modo da formare un cono il cui vertice emerga di qualche millimetro dall’acqua.
Coprite e mantenete a fiamma vivace per 10/12 minuti.
Togliete dal fuoco la pentola, lasciate riposare per 15 minuti circa con , sopra il quale disporrete il coperchio.
Fate soffriggere la cipolla tritata nel burro, aggiustate di sale e pepe, poi unite il condimento al riso, assieme al parmigiano grattugiato.
Servite il riso nei piatti, completando con una braciola di maiale che avrete precedentemente rosolato in una padella con un po’ di condimento.