300 gr fagioli borlotti già cotti
300 gr pane raffermo
2 o 3 formaggini in spicchi
olio evo
pane grattuggiato
in un mixer unire i fagioli, il pane raggermo, 2 cucchiai di olio evo, i formaggini (per i veg sostituire con l'olio), fino a quando non otterrete un impasto simile al "pongo". Dare la forma desiderata con coppapasta o formine per biscotti. Far riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Passare in olio evo e inpanare.
Si posso priggere in padella o in forno a 180° per 15 minuti bagnati con un filo d'olio; per entrambe le cotture potrete verificare la cottura in base alla doratura delle polpette.