Ingredienti
- olio
- 1 petto d'anatra
- succo di 1 arancia (per 2 persone)
- scorzetta di 1 arancia
- sale
- pepe
- 2 cucchiai di miele
- 1 chiodo di garofano
- noce moscata
- Marsala
- fettine d'arancia per decorare
Procedimento
- I una padella mettiamo un po’ di olio e facciamo cuocere il petto di anatra dalla parte della pelle per 7 minuti a fuoco medio con coperchio.
- Giriamo il petto di anatra, saliamo e pepiamo aggiungiamo 2 cucchiai di miele e il succo di una arancia, con il quale sfumiamo la carne.
- aggiungiamo un chiodo di garofano e un po’ di noce moscata e un po’ di scorzette di arancia.
- Copriamo e lasciamo andare per altri 5 minuti.
- Passato il tempo necessario sfumiamo con un bicchiere di Marsala, e lasciamo rapprendere la salsina all'arancia.
- Tagliamo a fettine il petto di anatra e serviamo con il sughetto all'arancia.