300 gr di farina
2 bicchieri d'acqua
2-3 cucchiai di olio d'oliva
lievito naturale o lievito di birra
sale q.b.
1 hg di prosciutto crudo tagliato sottile
50 gr di grana grattugiato
3-4 noci di burro
PREPARAZIONE
Su una spianatoia disponete la farina a fontana, aggiungere il lievito già attivato e l'acqua. Cominciare a lavorare incorporando l'impasto con l'acqua. A questo punto mettere da parte circa il 30% del composto per rinfrescare il lievito naturale. Una volta eseguita questa operazione, aggiungere l'olio e il sale. Continuare a lavorare l'impasto per circa 5 minuti avendo cura di ottenere la giusta consistenza.
Porre l'impasto a riposare in una ciotola con un canovaccio umido per 10/12 ore. L'ideale è farlo la sera per il giorno dopo.
Dopo la prima lievitazione lavorare ancora l'impasto con un po' di farina, stenderlo a rettangolo, porre le fette di prosciutto senza sovrapporle su tutta la superficie, spolverare il grana e disporre le noci di burro.
Avvolgere su se stesso l'impasto avendo cura di portare bene la farcitura all'interno. Il risultato sarà un "serpentone" abbastanza consistente, tagliatelo a rondelle di uguale spessore e disporlo in una teglia da forno uno accanto all'altro.
Coprire l'impasto con un canovaccio umido e dare seguito alla seconda lievitazione per almeno 2 ore.
Mettere nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, dipende dal forno.
L'impegno verrà gratificato dal risultato: la rosa sarà bellissima e buonissima.
Maggiori informazioni
https://nonnacarolina.webnode.it/products/rosa-al-prosciutto/
300 gr di farina
2 bicchieri d'acqua
2-3 cucchiai di olio d'oliva
lievito naturale o lievito di birra
sale q.b.
1 hg di prosciutto crudo tagliato sottile
50 gr di grana grattugiato
3-4 noci di burro
PREPARAZIONE
Su una spianatoia disponete la farina a fontana, aggiungere il lievito già attivato e l'acqua. Cominciare a lavorare incorporando l'impasto con l'acqua. A questo punto mettere da parte circa il 30% del composto per rinfrescare il lievito naturale. Una volta eseguita questa operazione, aggiungere l'olio e il sale. Continuare a lavorare l'impasto per circa 5 minuti avendo cura di ottenere la giusta consistenza.
Porre l'impasto a riposare in una ciotola con un canovaccio umido per 10/12 ore. L'ideale è farlo la sera per il giorno dopo.
Dopo la prima lievitazione lavorare ancora l'impasto con un po' di farina, stenderlo a rettangolo, porre le fette di prosciutto senza sovrapporle su tutta la superficie, spolverare il grana e disporre le noci di burro.
Avvolgere su se stesso l'impasto avendo cura di portare bene la farcitura all'interno. Il risultato sarà un "serpentone" abbastanza consistente, tagliatelo a rondelle di uguale spessore e disporlo in una teglia da forno uno accanto all'altro.
Coprire l'impasto con un canovaccio umido e dare seguito alla seconda lievitazione per almeno 2 ore.
Mettere nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, dipende dal forno.
L'impegno verrà gratificato dal risultato: la rosa sarà bellissima e buonissima.
Maggiori informazioni
https://nonnacarolina.webnode.it/products/rosa-al-prosciutto/
300 gr di farina
2 bicchieri d'acqua
2-3 cucchiai di olio d'oliva
lievito naturale o lievito di birra
sale q.b.
1 hg di prosciutto crudo tagliato sottile
50 gr di grana grattugiato
3-4 noci di burro
PREPARAZIONE
Su una spianatoia disponete la farina a fontana, aggiungere il lievito già attivato e l'acqua. Cominciare a lavorare incorporando l'impasto con l'acqua. A questo punto mettere da parte circa il 30% del composto per rinfrescare il lievito naturale. Una volta eseguita questa operazione, aggiungere l'olio e il sale. Continuare a lavorare l'impasto per circa 5 minuti avendo cura di ottenere la giusta consistenza.
Porre l'impasto a riposare in una ciotola con un canovaccio umido per 10/12 ore. L'ideale è farlo la sera per il giorno dopo.
Dopo la prima lievitazione lavorare ancora l'impasto con un po' di farina, stenderlo a rettangolo, porre le fette di prosciutto senza sovrapporle su tutta la superficie, spolverare il grana e disporre le noci di burro.
Avvolgere su se stesso l'impasto avendo cura di portare bene la farcitura all'interno. Il risultato sarà un "serpentone" abbastanza consistente, tagliatelo a rondelle di uguale spessore e disporlo in una teglia da forno uno accanto all'altro.
Coprire l'impasto con un canovaccio umido e dare seguito alla seconda lievitazione per almeno 2 ore.
Mettere nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, dipende dal forno.
L'impegno verrà gratificato dal risultato: la rosa sarà bellissima e buonissima.
Maggiori informazioni
https://nonnacarolina.webnode.it/products/rosa-al-prosciutto/
300 gr di farina
2 bicchieri d'acqua
2-3 cucchiai di olio d'oliva
lievito naturale o lievito di birra
sale q.b.
1 hg di prosciutto crudo tagliato sottile
50 gr di grana grattugiato
3-4 noci di burro
PREPARAZIONE
Su una spianatoia disponete la farina a fontana, aggiungere il lievito già attivato e l'acqua. Cominciare a lavorare incorporando l'impasto con l'acqua. A questo punto mettere da parte circa il 30% del composto per rinfrescare il lievito naturale. Una volta eseguita questa operazione, aggiungere l'olio e il sale. Continuare a lavorare l'impasto per circa 5 minuti avendo cura di ottenere la giusta consistenza.
Porre l'impasto a riposare in una ciotola con un canovaccio umido per 10/12 ore. L'ideale è farlo la sera per il giorno dopo.
Dopo la prima lievitazione lavorare ancora l'impasto con un po' di farina, stenderlo a rettangolo, porre le fette di prosciutto senza sovrapporle su tutta la superficie, spolverare il grana e disporre le noci di burro.
Avvolgere su se stesso l'impasto avendo cura di portare bene la farcitura all'interno. Il risultato sarà un "serpentone" abbastanza consistente, tagliatelo a rondelle di uguale spessore e disporlo in una teglia da forno uno accanto all'altro.
Coprire l'impasto con un canovaccio umido e dare seguito alla seconda lievitazione per almeno 2 ore.
Mettere nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, dipende dal forno.
L'impegno verrà gratificato dal risultato: la rosa sarà bellissima e buonissima.
Maggiori informazioni
https://nonnacarolina.webnode.it/products/rosa-al-prosciutto/
300 gr di farina
2 bicchieri d'acqua
2-3 cucchiai di olio d'oliva
lievito naturale o lievito di birra
sale q.b.
1 hg di prosciutto crudo tagliato sottile
50 gr di grana grattugiato
3-4 noci di burro
PREPARAZIONE
Su una spianatoia disponete la farina a fontana, aggiungere il lievito già attivato e l'acqua. Cominciare a lavorare incorporando l'impasto con l'acqua. A questo punto mettere da parte circa il 30% del composto per rinfrescare il lievito naturale. Una volta eseguita questa operazione, aggiungere l'olio e il sale. Continuare a lavorare l'impasto per circa 5 minuti avendo cura di ottenere la giusta consistenza.
Porre l'impasto a riposare in una ciotola con un canovaccio umido per 10/12 ore. L'ideale è farlo la sera per il giorno dopo.
Dopo la prima lievitazione lavorare ancora l'impasto con un po' di farina, stenderlo a rettangolo, porre le fette di prosciutto senza sovrapporle su tutta la superficie, spolverare il grana e disporre le noci di burro.
Avvolgere su se stesso l'impasto avendo cura di portare bene la farcitura all'interno. Il risultato sarà un "serpentone" abbastanza consistente, tagliatelo a rondelle di uguale spessore e disporlo in una teglia da forno uno accanto all'altro.
Coprire l'impasto con un canovaccio umido e dare seguito alla seconda lievitazione per almeno 2 ore.
Mettere nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, dipende dal forno.
L'impegno verrà gratificato dal risultato: la rosa sarà bellissima e buonissima.
Maggiori informazioni
https://nonnacarolina.webnode.it/products/rosa-al-prosciutto/
300 gr di farina
1 bicchiere di acqua
½ bicchiere di latte
30 gr di burro
30 gr di zucchero
Marmellata
lievito naturale o lievito di birra
un pizzico di sale
PREPARAZIONE
Su una spianatoia disponete la farina a fontana, aggiungere il lievito già attivato e l'acqua. Cominciare a lavorare incorporando l'impasto con l'acqua. A questo punto mettere da parte circa il 30% del composto per rinfrescare il lievito naturale. Una volta eseguita questa operazione, aggiungere il burro, lo zucchero, il latte e un pizzico di sale. Continuare a lavorare l'impasto per circa 5 minuti avendo cura di ottenere la giusta consistenza.
Porre l'impasto a riposare in una ciotola con un canovaccio umido per 10/12 ore. L'ideale è farlo la sera per il giorno dopo.
Dopo la prima lievitazione lavorare ancora l'impasto con un po' di farina, stenderlo a rettangolo con le mani, porre le gocce di marmellata lungo tutta la superficie, non disponetela uniformemente perché otterreste una specie di girella e la lievitazione non sarebbe ottimale.
Avvolgere su se stesso l'impasto avendo cura di portare bene la farcitura all'interno. Il risultato sarà un "serpentone" che potrete mettere in un contenitore da pluncake.
Coprire l'impasto con un canovaccio umido e dare seguito alla seconda lievitazione per almeno 4 ore.
Mettere nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, dipende dal forno.
Potrete sostituire il burro con la margarina e la marmellata con una mela a fette spolverando con un po’ di cannella e (se vi piace) disponendo uvetta lavata e infarinata su tutta la superficie.
Ideale a colazione e a merenda
