Facile, leggera, veloce... potete usare il pesce intero o farlo tagliare a filetti dal vostro pescivendolo (lo fanno anche nei supermercati).
Mettete in una padella antiaderente un foglio di alluminio,i filetti di orata, un filo d'olio, olive verdi denocciolate, pomodori pachino divisi in due, una fetta di limone; chiudete il cartoccio, mettete anche il coperchio sulla pentola (se ne avete uno in vetro meglio - così potete tenere sott'occhio cosa accade sotto) e fate cuocere per 10, quindici minuti i filetti (se mettete il pesce intero circa mezz'ora). Buon appetito