Ingredienti
1 confezione si salsa
1 spicchio d'aglio
4 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
olio q.b.
basilico (se di stagione)
Preparazione
In una casseruola con i bordi alti versare a freddo tutti gli ingredienti tranne l'olio e il basilico e far cuocere mescolando almeno un'ora con il coperchio leggermente spostanto (la cottura dipende dalla consistenza che si vuole dare).
Spegnere il fuoco, aggiungere un filo d'olio e il basilico.
Quando sarà raffreddato, levare lo spicchio d'aglio e versarlo in un contenitore adatto al frigorifero, coprirlo d'olio. Il sugo si conserverà perfettaemente per almeno una settimana e sarà utile per qualunque preparazione a base di salsa di pomodoro.