GELATA DI TONNO
INGREDIENTI
120 gr di tonno
1 cucchiaino d’olio
Scorza ½ limone
5 olive
2 pomodori secchi sott’olio
1 gr di formaggio spalmabile (Philadelphia – anche light - o caprino di latte vaccino)
COME SI PREPARA
La preparazione è molto semplice: frullare tutti gli ingredienti lasciando da parte le olive sino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Rivestire una scodella di adeguata profondità e dimensioni con pellicola per alimenti, versare il composto, infilare a corona le olive denocciolate e metterlo nel congelatore per almeno 2 ore.
Per impiattare allargare i lembo della pellicola e rovesciare in un piatto guarnendo a piacere (per la fotografia abbiamo usato la glassa di aceto).
Al taglio risulterà una crema spalmabile, per ottenere un tortino affettabile si potrà usare la gelatina alimentare.
Nonna Carolina