Ingredienti
8 uova
8 / 10 cipollotti
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio extra vergine d'oliva
sale
Preparazione
Pulire i cipollotti tagliateli trasversalmente a pezzetti, metteteli in acqua fresca per almeno un'ora.
Asciugateli prima di metterli in una padella antiaderente appena unta con olio extra vergine d'oliva, salate e cuocete fino a fargli prendere colore.
Rompere le uova in una ciotola, unite un pizzico di sale, ed il parmigiano, sbattetele, finchè non si saranno amalgamate.
Unite al composto delle uova i cipollotti. Mescolate fino a quando non saranno bel amalgamati.
In una teglia, mettere un foglio di carta forno, e versare l’impasto, e infornare per circa 20/30 minuti, alla temperatura di 150/180 gradi.