Ingredienti:
- due spicchi di aglio;
- olio d’oliva;
- burro q.b.
- un coniglio intero fatto a pezzi;
- 200 gr. di pancetta;
- vino rosso;
- un dado;
- rosmarino.
Preparazione:
Fate soffriggere aglio, olio e burro in una pentola grande, aggiungete poi il coniglio intero precedentemente fatto a pezzi, 200 gr. di pancetta tagliata a cubetti. Rosolate per dieci minuti sfumando con abbondante vino rosso. Unite infine il dado e fate cuocere a pentola coperta per quaranta minuti.
Servite in tavola e accompagnate con la polenta precedentemente preparata.