2 uova
3 cucchiai di latte
100 gr Ricotta fresca
1 cucchiaio grana grattugiato
1 cucchiaino sale fino
1 cucchiaino di basilico e/o prezzemolo tritato
1 cucchiaio colmo di farina di semola
1/2 cucchiaino lievito (x pizze, torte salate, pani speciali) o lievito madre
Preparazione:
- portate il forno a 180 gradi.
- in una terrina versate tutti gli ingredienti, tranne la farina e mescolate bene con una frusta elettrica (deve diventare una "crema" vellutata).
- aggiungete la farina a pioggia mentre mescolate con la frusta e amalgamate di nuovo il tutto bene con la frusta elettrica.
- Suddividete la "crema" ottenuta in 2 piccoli ciotolini (da forno) monoporzione imburrati (o ricoperti con carta forno inumidita).
- infornate i soufflè per circa 30 minuti.
Nonna Carolina